建立科学有序的食堂管理机制

2021-01-08 22:43

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检查小组实地察看了幼儿园的食堂环境,对该园食堂的操作间、粗加工间、消毒间、备餐间、面点间、食堂仓库等硬件设施和卫生情况进行了详细的检查;查阅了从业人员健康体检、业务培训、食品原料采购、索证索票记录等资料。检查小组认为,该园食堂干净的环境卫生、规范的食品安全管理,得到了检查组一致肯定和高度评价,同时就有关方面提出了更细致、更合理的建议。

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据介绍,该园历来高度重视食堂安全工作,把食堂作为对师生优质服务的窗口,严格按照上级食药监、卫生及教育部门的相关要求,不断完善食堂的软硬件设备设施,不断加强师幼食品安全意识,健全食堂卫生管理制度,建立科学有序的食堂管理机制,积极推进“明厨亮灶”等监管模式,使幼儿园食品安全整体水平不断提升。